Los cuchillos para trinchar de Ikeuchi se forjan a mano en lotes pequeños en unas instalaciones operadas por tres generaciones de maestros artesanos. Desde 1953, la familia fabrica cuchillos en la ciudad de Miki, Japón, famosa por su industria de fabricación de herramientas desde el período Edo. Estos cuchillos son un excelente ejemplo de las herramientas y los herrajes de alta calidad que se producen en la zona. Estos cuchillos tienen un afilado de bisel simple, común en muchos cuchillos japoneses, lo que significa que la parte posterior es plana con un hueco en el centro y biselada en el otro. Este tipo de afilado puede facilitar el afilado y permitir cortes más controlados.
Cada forma de cuchillo tiene un nombre y un propósito específico.
- Ken: cuchillo con punta puntiaguda, de forma similar a un cuchillo de percusión, ideal para marcar, ingresar y limpiar espacios reducidos y comenzar a texturizar pequeños detalles.
- Hira: Forma estándar similar a un cincel, útil para cortes de desbaste y eliminación de material más pesado.
- Hay dos cuchillos de uso general, excelentes para cualquier tipo de corte básico. Uno está diseñado para usar con la mano derecha y el otro para la izquierda. Cuchillo para mano derecha: cuchillo para trinchar de uso general, excelente si necesita hacer un corte con la mano derecha. Cuchillo para mano izquierda: cuchillo para trinchar de uso general, excelente si necesita hacer un corte con la mano izquierda.
- Kuri – Cuchillo recto de hoja estrecha perfecto para trabajos de detalles en interiores
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Mikadzuki - Cuchillo de hoja estrecha en forma de media luna, ideal para trabajos detallados y para facilitar curvas suaves en su pieza.
- Yoko tiene la forma de un cuchillo para marcar para diestros o de un cincel extremadamente inclinado y es útil para trabajos de detalle y cortes en ángulo.
Cada cuchillo viene con una funda protectora y está extremadamente afilado desde el primer momento. Están hechos de acero Aogami #2 de alto carbono de primera calidad con muy pocas impurezas. El Aogami #2 se considera el "más resistente", si no el más duro, debido a su capacidad para resistir el astillado, mantener el filo y seguir cortando bien incluso cuando comienza a desafilarse. El Aogami generalmente se considera el acero japonés de primera calidad para la fabricación de cuchillos de alta gama.
Estos cuchillos son excelentes herramientas de tallado para principiantes o para agregar a un conjunto de herramientas en crecimiento. También son tan únicos que constituyen un excelente regalo para el entusiasta del tallado en su vida, sin importar cuán completa sea su colección.
Los cuchillos Ikeuchi están disponibles individualmente en siete perfiles útiles o como un juego completo con una resistente funda de lona para herramientas. Comience su colección hoy con este exclusivo y rentable juego de siete herramientas de tallado japonesas de primera calidad.