Si eres como yo, no piensas en afilar un cuchillo hasta que lo usas y no corta la mantequilla derretida. Un cuchillo sin filo no solo es contraproducente, sino que también es peligroso. Mi padre siempre me decía que un cuchillo sin filo es más peligroso que uno afilado.
¿Qué utilizas para afilar tus cuchillos? En mi caso, si se trata de una navaja de bolsillo o de un cuchillo de taller, suelo utilizar una piedra de afilar de agua o de diamante. En el caso de los cuchillos de cocina, he probado casi todos los artilugios que existen. Algunos funcionaron mejor que otros. Y se sabe que he llevado mis piedras de afilar a la cocina una o dos veces. Pero incluso en ese caso, los resultados han sido irregulares. De vez en cuando, sé que he tenido suerte cuando mi mujer coge un cuchillo de cocina para usarlo y exclama: "¡Vaya! ¡Está muy afilado!". Ojalá pudiera decir lo mismo de todos nuestros cuchillos de cocina.
Infinity Tools ofrece la línea de productos para afilar cuchillos Work Sharp Ken Onion . Y déjame decirte que nunca he usado un sistema más fácil y más infalible para afilar cuchillos. Hay algunos videos muy buenos en el sitio web de Infinity Cutting Tools que muestran cómo funciona el sistema. El sistema básico es práctico (y lo suficientemente pequeño) para tenerlo en el taller o la cocina para mantener todos los filos de las herramientas y los cuchillos tan afilados como una navaja. Como dije, es fácil de usar para esos retoques rápidos en cuchillos desafilados.
Si eres un verdadero purista de los cuchillos, un coleccionista o simplemente aprecias un método de afilado de alta calidad, el accesorio para afilar cuchillos Work Sharp Ken Onion Edition (116-558) lleva el afilado a un nivel completamente nuevo. Este complemento se conecta al afilador de cuchillos Work Sharp Ken Onion Edition (116-550). Agrega mucha flexibilidad y capacidad para obtener los mejores bordes afilados y pulidos. Con este sistema, incluso puedes afilar cuchillos dentados.
Como es habitual en Infinity Cutting Tools, hay correas de repuesto disponibles para el sistema básico y el accesorio para afilar cuchillos. Ahora ya no hay excusas para tener un cuchillo sin filo en la cocina o en el taller.