Si eres como yo, no piensas en afilar un cuchillo hasta que lo usas y no corta la mantequilla derretida. Un cuchillo sin filo no solo es contraproducente, sino también peligroso. Mi padre siempre me decía que un cuchillo sin filo es más peligroso que uno afilado.
¿Qué usas para afilar tus cuchillos? Yo, si se trata de una navaja o un cuchillo de taller, suelo usar una piedra de agua o una piedra de diamante . Para los cuchillos de cocina, he probado casi todos los aparatos disponibles. Algunos funcionaron mejor que otros. Y se sabe que he llevado mis piedras de afilar a la cocina una o dos veces. Pero incluso entonces, los resultados fueron impredecibles. De vez en cuando, sé que he tenido suerte cuando mi esposa agarra un cuchillo de cocina para usarlo y exclama: "¡Caramba! ¡Qué afilado está!". Ojalá pudiera decir eso de todos nuestros cuchillos de cocina.
Infinity Tools ofrece la línea de productos para afilar cuchillos Work Sharp Ken Onion . Y les aseguro que nunca he usado un sistema más sencillo e infalible para afilar cuchillos. Hay videos muy buenos en el sitio web de Infinity Cutting Tools que muestran cómo funciona el sistema. El sistema básico es práctico y lo suficientemente pequeño como para tenerlo en el taller o la cocina y mantener los filos de todas las herramientas y cuchillos afilados como una navaja. Como ya dije, es fácil de usar para esos retoques rápidos en cuchillos sin filo.
Si eres un auténtico purista de los cuchillos, coleccionista o simplemente aprecias un método de afilado de alta calidad, el accesorio de afilado Work Sharp Ken Onion Edition (116-558) lleva el afilado a un nuevo nivel. Este accesorio se acopla al afilador de cuchillos Work Sharp Ken Onion Edition (116-550). Aporta gran flexibilidad y capacidad para obtener filos afilados y pulidos. Con este sistema, incluso puedes afilar cuchillos de sierra.
Como es habitual en Infinity Cutting Tools, hay correas de repuesto disponibles para el sistema básico y el accesorio de afilado de cuchillos. Ya no hay excusa para tener un cuchillo sin filo en la cocina o el taller.
