Cuchillos pequeños para trinchar de Ikeuchi

Ikeuchi Knife Co. fabrica cuchillos en la ciudad de Miki desde 1953. Fundada por Shozo Ikeuchi, la empresa fue luego integrada por sus hijos y ahora su nieto, Hiromi Ikeuchi, continúa la tradición. La ciudad de Miki es famosa por su industria de fabricación de herramientas desde al menos el período Edo (es como el Sheffield de Japón), y estos cuchillos son un excelente ejemplo de las herramientas y el hardware de alta calidad que se producen en la zona. Fabricados con acero Aogami #2 de primera calidad, estos pequeños cuchillos para trinchar son extremadamente afilados desde el primer momento y tienen una excelente retención del filo. Están disponibles individualmente en siete perfiles útiles o como un juego completo con estuche de herramientas. Los cuchillos son excelentes herramientas de tallado de introducción, adiciones a un conjunto de herramientas en crecimiento y son lo suficientemente únicos como para ser un gran juego de regalo para el entusiasta del tallado en su vida, sin importar cuán completa sea su colección.

Características :

• Cuchillas de acero Aogami n.º 2
  • A veces llamado acero de papel azul debido al color del papel en el que viene envuelto el acero cuando se envía al herrero, Aogami generalmente se considera el acero japonés de primera calidad para la fabricación de cuchillos de alta gama.
  • El acero Aogami es un acero con alto contenido de carbono que tiene muy pocas impurezas. Se le añade tungsteno y cromo para mejorar la resistencia al desgaste, lo que lo distingue de otros aceros japoneses como el Kigami (papel amarillo) y el Shirogami (papel blanco).
  • De los tres tipos de acero Aogami (#2, #1 y Súper), el Aogami #2 se considera el “más resistente”, si no el más duro, debido a su capacidad de resistir el astillado, conservar el filo y seguir cortando bien incluso cuando comienza a desafilarse.

• Afilado en cincel : estos cuchillos tienen un bisel simple, común en muchos cuchillos japoneses, lo que significa que tienen la parte posterior plana en un lado y biselada en el otro. Este tipo de afilado puede facilitar el afilado y permitir cortes más controlados.
• Siete perfiles
  • Yoko: Tiene forma de cuchillo para marcar para diestros o de cincel extremadamente inclinado, útil para trabajos de detalle y cortes en ángulo.
  • Hira: Forma estándar similar a un cincel, útil para cortes de desbaste y eliminación de material más pesado.
  • Ken: cuchillo con punta puntiaguda, de forma similar a un cuchillo de percusión, ideal para marcar, ingresar y limpiar espacios reducidos y comenzar a texturizar pequeños detalles.
  • Mikaduki - Cuchillo de hoja estrecha en forma de media luna, ideal para trabajos detallados y para facilitar curvas suaves en su pieza.
  • Kuri – Cuchillo recto de hoja estrecha perfecto para trabajos de detalles en interiores
  • Cuchillo para mano derecha: cuchillo para trinchar de uso general, excelente si necesita hacer un corte con la mano derecha.
  • Cuchillo para zurdos: Cuchillo para trinchar de uso general, excelente si necesita hacer un corte con la mano izquierda.

• Funda protectora : cada cuchillo viene con una funda de cuero para la hoja.
• Estuche para herramientas : disponible como un conjunto de siete piezas con un estuche para herramientas de lona personalizado
• Mango ergonómico : la forma única del mango de olmo japonés ( Zelkova serrata ) se siente excelente en la mano.

* Estos cuchillos son extremadamente afilados desde el primer momento, manipúlelos con cuidado.

** Es importante limpiar las cuchillas con un aceite natural como aceite de camelia o jojoba después de su uso para ayudar a prevenir la corrosión.